抗氧化能力随年龄减弱

　　人类端赖氧气才得以生存，但亦深受其"害"。在机体衰老的过程中，"氧自由基－脂质过氧化增加"对细胞的损伤是重要原因之一。人体细胞在氧化还原代谢过程中，由于部分氧原子所得电子不充分，未能全部与氢原子结合还原成水，产生少量性质活泼的活性氧（氧自由基)，损害生物膜，与细胞膜磷脂发生过氧化反应，产生大量过氧化脂质，对人的身体危害相当大。为此，抗氧化物质或抗氧化剂的补充也越来越多地受到人们的重视。

　　随着年龄的增长，人体天然抗自由基的能力、亦即抗氧化的能力不断下降，加速了人体衰老的过程。因此，这些氧自由基在免疫功能下降的花甲、古稀、耄耋老人中会诱发和促进逾百种疾病的发生发展，诸如：动脉粥样硬化、脑卒中、冠心病、高血压、白内障、老年痴呆、糖尿病、帕金森病、老慢支、癌症等。

　　21世纪中，世界各国人口步入老龄化社会的步伐有逐渐加速发展的趋势。目前，中国超过60岁人口已达1.34亿，超过65岁人口l.l亿，所以防老抗老的任务艰巨。当前，提高老年人群体的机体免疫力和抗氧化能力乃是防治老年病的治本之道。日常选用一些富含抗氧化物质的食品、蔬果以及抗氧化保健品、药品等尤有裨益。

　　抗氧化剂有效抗衰老

　　补充抗氧化物质有利于减少自由基的产生或加速其清除，减缓衰老过程。对参加体力活动的老年人抗氧化剂就显得更为重要了。我们所摄取的食物中，像水果、蔬菜、红酒等都含有丰富的抗氧化物质，老年人应该特别注意选用。在食物的摄取达不到要求时，可以选用一些维生素制剂或植物提取的保健品。一些激素类的制剂的使用要慎重。

　　常见抗氧化剂有银杏叶提取物、硫辛酸、肌肽、姜黄素、白藜芦醇、氯酯醒、类黄酮、灯盏花素、三七总皂甙、黄芪等。

　　6类食品"轻松"抗氧化

　　1.首选蔬菜：甘薯、芦笋、卷心菜、西兰花、芹菜、甜菜、茄子、番茄、胡萝卜、金针菇、荠菜、雪里蕻、大白菜。

　　2.首选水果：木瓜、草莓、桔、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿、西瓜。

　　3.首选肉食：鹅、鸭、鸡肉。其化学结构近似橄榄油。

　　4.首选汤食：鸡汤。

　　5.首选护脑食品:核桃、花生、开心果、腰果、杏仁、松籽、瓜子、大豆；糙米、猪肝；菠菜、番茄、胡萝卜、南瓜、芹菜、青椒、韭菜、葱、大蒜蒜苗、小青菜、豌豆、茄子、花椰菜。

　　6.首选食油：茶油、橄榄油。